Xocolata d’Agramunt

Publiquem els textos originals de la recepta "Per fer ‘torons de avalanes" que forma part del "Llibre de totes maneres de confits", inclòs en el manuscrit ms. 68 de la Universitat de Barcelona, copiat al segle XV.

Està de moda per la seva qualitat i proximitat, però sobretot s'ha sabut guanyar un lloc destacat entre els gurmets del país: és el torró d'Agramunt, el nostre torró. No se sap amb precisió quan va néixer el torró d'Agramunt, tot i que hom creu que el seu origen podria ser medieval. En un manuscrit…