Josep M Gatell Batalla

Per què la calçotada sempre s’acaba amb cava? Tot comença amb el meu avi, per part de pare, Josep Gatell Busquets, que feia de cambrer a l’Hotel París de la plaça del Blat de Valls. A banda del seu ofici tenia la representació del “Xampany RIGOL” de Sant Sadurní d'Anoia. Eren temps difícils i amb…

Per Josep M Gatell Batalla, de Cal Bou. Va néixer a Valls, d'això no en tinc cap dubte, però també s'ha de dir que qui “va posar la calçotada al món" va ser la família, els amics i els clients que tenien una relació amb Cal Bou. Quan el servei del sopar tocava a la fi, començaven les llargues…