Escaladei (o «Escala Déu», segons deia la gent medieval) és un monestir cartoixà —el primer que es fundà a la península Ibèrica— bastit al peu de Montsant, parcialment restaurat, i que avui és visitable.
La pedra calcària és un material molt comú al nostre país i, ja des de fa temps, en les zones rurals es coneix com convertir-la en calç. Els pagesos i bosquetans, amb uns migrats ingressos provinents de les tasques agrícoles, havien de diversificar i estacionalitzar les seves activitats. Això va fer…