La calçotada

Estem a punt d’encetar una nova temporada de calçotades. Em ve a la memòria que, fa anys, la senyora Rita de la Masia dels Pins (de la carretera de Picamoixons) pels voltants del Pilar, cada any ens tenia a punt uns quants manats de calçots per anar escalfant motors de cara la temporada. Les…

Per què la calçotada sempre s’acaba amb cava? Tot comença amb el meu avi, per part de pare, Josep Gatell Busquets, que feia de cambrer a l’Hotel París de la plaça del Blat de Valls. A banda del seu ofici tenia la representació del “Xampany RIGOL” de Sant Sadurní d'Anoia. Eren temps difícils i amb…

En plena temporada de calçotades de 1960, Pere Català i Roca va publicar un deliciós article a la revista DESTINO on descriu l'ambient que es genera entorn d'una calçotada. Més que no pas un manual de com es fa una calçotada, l'article de Pere Català i Roca és una reflexió filosòfica que val la pena…

Aquest article de Rafael Castells i París recull la crònica més antiga que defineix la iniciativa de "Xat de Benaiges", en el descobriment dels calçots i la calçotada, l'any 1898, efemèride de la qual enguany es compleixen 125 anys.