Oriol Pérez de Tudela

Al geodèsic (867 m) del Tossal Gros tot és tranquil: ni massa fred ni calor. El sol que ja s'acota cap a la Mussara (d'aquí a dues hores s'haurà amagat Montsant enllà) escalfa, que sembla que cremi, i ni gota de vent.

Què compra un enòfil de l'altra banda del globus quan escull un Priorat (per prendre un exemple pròxim de referència)? Una mineralitat única, diríem… que ens arriba de la mà d'algú com l'Álvaro Palacios, per dir el nom més conegut arreu i entre nosaltres. El seu compromís és inequívoc i, emulant els…

Els Pescadors conserva l'aire de la vella taverna de barri mariner que els Maulini van adquirir l'any 1980 en un racó que després esdevindria quasi costaner, però llavors era el rerepaís d'un raval industrial gris i pesat. És un joc caríssim quant a cost d'explotació, sí, però té un efecte de valor…

El Motel és el centre gastronòmic de referència del sud d'Europa. Enlloc se sumen aquestes circumstàncies: la geografia central, la història ininterrompuda i coherent de l'establiment i la presència testimonial i nuclear d'un home que és un mestre dels fogons i de la sala, però que és un pou de…

Sempre és el mateix. Amunt pel vessant oest, des del coll de Prenafeta, a 670 msnm i Montblanc i la Conca als peus. El caminet s'enfila dret, dretíssim pel damunt d'aquesta esquena de pedra tan característica que fa del Tossal Gros un balcó natural del Camp de Tarragona i una muralla alhora: la…

Fora vila hi ha encara avui, a Mallorca, el costum d'engreixar porcs per fer-ne la matança Per Sant Martí, mata el porc i enceta el vi, diu la dita popular El vi estava a punt, un parell de mesos després d'haver-lo fet. El vi novell era bo (respecte del vell, la qualitat del qual potser s'havia…

Fins a quin punt som animals d'un paisatge determinat? - per Oriol Pérez de Tudela

El Camp que tinc al davant i que conec de memòria està netíssim i, com sempre, provoca una imatge de civilitat molt antiga, amb tots aquests vells camps de conreu a la vora del Pla de Santa Maria, cadascun amb la seva barraca de pagès, assenyalant una densitat amabilíssima...

Tanquem el 2022 des del mateix punt: el Tossal Gros de Miramar. En aquestes repeticions hi ha una part que es manté estable, permanent, subjacent... i una altra que canvia, que és circumstancial, que depèn del temps i de les lleis! Avui, per exemple, només s'aprecien tres petites i atrevides…